sexta-feira, 22 de abril de 2011
segunda-feira, 11 de abril de 2011
Bolinhos de azeite com chá marroquino e erva-doce
Este fim-de-semana, fiz umas bolinhos de azeite cuja receita tirei do blog http://asreceitasladecasa.blogspot.com/
E alterei um bocadinho a receita mas ficaram maravilhosos, e posso dizer que esta receita rende bem, para além do que fiz ainda congelei massa para outra vez
Bolinhos de azeite com chá marroquino e erva-doce
2 chávenas de açúcar
1 chávena de azeite
4 ovos
1 chávena de azeite
4 ovos
1 Colher de chá de erva-doce
1 Colher de chá de chá marroquino
Farinha de trigo q.b. (quase 1 kg)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
½ cálice de aguardente (opcional, usei brandy era o que tinha em casa)
Raspa da casca de ½ limão
1 gema para pincelar
Numa taça grande colocar os ovos e o açúcar. Bater bem. Juntar o azeite, a raspa de limão, a canela e a aguardente. Bate-se novamente até a mistura estar homogénea. De seguida, juntar o fermento e adicionar aos poucos a farinha, até a massa estar consistente para moldar.
Farinha de trigo q.b. (quase 1 kg)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
½ cálice de aguardente (opcional, usei brandy era o que tinha em casa)
Raspa da casca de ½ limão
1 gema para pincelar
Numa taça grande colocar os ovos e o açúcar. Bater bem. Juntar o azeite, a raspa de limão, a canela e a aguardente. Bate-se novamente até a mistura estar homogénea. De seguida, juntar o fermento e adicionar aos poucos a farinha, até a massa estar consistente para moldar.
Eu dividi a massa em duas partes, para poder fazer bolinhos de azeite com erva-doce e outros bolinhos de azeite com chá marroquino.
Fazer pequenas bolas, pincelar com a gema de ovo e colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite. Levar a forno quente, 180.ºC, estarem dourados.
Bom apetite!
Bom apetite!
sexta-feira, 8 de abril de 2011
Vitelotte - batata cor violeta
Vitelotte, batata com uma cor violeta, tem uma pele escura, quase negra, e uma polpa azul-violeta matizada de branco.
É uma variedade muito versátil, utilizada para fritar, cozer, salada e puré com um sabor subtil a castanha.
É uma variedade muito versátil, utilizada para fritar, cozer, salada e puré com um sabor subtil a castanha.
Produto Originário do Perú e da Bolivia e pensa- se que esta batata é uma mistura com 200 anos de tipos antigos de batatas peruanas.
Vitelotte (também pode ser chamada "Négresse ou Truffe de Chine".
Batata Vitelotte graças à sua polpa azul-violeta com um alto teor de antocianinas pigmento natural,É um produto com baixo rendimento de produção o que faz com que seja mais cara. Esta imagem saiu de um teste (batata puré), mas imagino que como ela conserva a sua cor após cozedura irá fazer pratos lindos e possivelmente criativos.
Bom fim de semana
quarta-feira, 6 de abril de 2011
Crepes com gelado
Quarta feira e continua este calor, nada melhor que um gelado com crepe.
Crepe com gelado
Ingredientes (+/-7crepes)
1 Chávena de farinha
1 Ovo
1 Chávena de leite
1 Colher de açúcar
1 Colher de chá de erva-doce
Juntar a o ovo e leite e bater bem, juntar a farinha peneirada, e bater bem juntando os restantes ingredientes.
Untar com margarina, um frigideira antiaderente e fazer crepes.
Podem usar outros ingredientes em vez da erva – doce.
Deliciem-se
terça-feira, 5 de abril de 2011
Quiche piza de poejo e gengibre
Depois de uma semana louca em que já não há mais nada que aconteça, eis que chega o sábado.
Dia de compras e de por tudo em dia a pensar na próxima semana. Confesso que cada dia gosto menos de ir às grandes superfícies, principalmente quando tem prateleiras vazias, e só existe a marca própria (do género ou compras isto ou não compras nada). Eu não sou contra as marcas proprias pelo contrario ainda bem que existem e podemos ter produtos de qualidade com um preço mais reduzido, só acho que devemos tenho o direito de escolher. enfim!!!
Uma dos pontos ponto da minha lista era massa folhada, que me saiu massa para piza e só agora é que reparei. Não é por isso que vou de deixar de fazer a minha Quiche de poejo e gengibre.
Quiche piza de poejo e gengibre
Ingredientes
1 pacote de molho bechamel
2 ovos
Sal, pimenta, poejos e gengibre (eu uso raspada porque trouxe de Marrocos)
Frango assado (usei o que tinha sobrado)
Mistura chinesa de legumes
Uns cubinhos de bacon
Numa frigideira, coloquei um bocadinho de azeite com os cubos de bacon, deixei ferver um bocadinho e coloquei a mistura chinesa de legumes, depois de quente juntei o frango desfiado e juntei tudo, e acertei os temperos e deixei arrefecer.
Estiquei a massa da piza e coloquei numa forma de tarte previamente untada, coloquei a mistura anterior, por cima coloquei os poejos e o gengimbre.
Bati os ovos com o molho bechamel e coloquei por cima.
Vai ao forno mais ou menos 10 min
O resultado foi optimo, que desapareceu num piscar de olhos nem tempo houve para a foto
Salada de Alface, Cenoura e Morangos
Com a chegada deste calor, chegam as saladas. Eu adoro saladas, e com este tempo umas das refeições normalmente tem de ter salada, como tal as saladas são feitas de acordo os ingredientes existentes.
Ingredientes
2 Folhas de alface cortadas
2 Cenouras raladas
6 Morangos partidos em 4
Salsa, azeite, vinagre e sal
Juntar todos os ingredientes previamente preparados, e temperar a gosto, no meu caso foi salsa picada, azeite, vinagre e sal.
Bom dia de Sol :)
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