Queques salgados

Esta receita foi adaptada do livro “cordon blue”

 

Ingredientes:

2 ovos

6 fatias de Bacon finamente picado

Azeitona a gosto

1 lata pequena de cogumelos

2 c. de chá de azeite

4 fatias de queijo finamente picadas

1 cebola finamente picada

375g de farinha

1 pitada de sal

1 c. de sopa de salsa fresca picada

2,5dl de leite

125g de manteiga derretida

Preparação:

Aqueça o azeite numa frigideira e deite nela a cebola, o bacon, cogumelos e deixe a cebola refogar. Reserve. Peneire a farinha juntamente com o sal para dentro de uma tigela. Misture a salsa picada, as azeitonas picadas e o queijo picado, e faça uma cova no meio. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez. Adicione em seguida a manteiga derretida e a cebola com o presunto. Mexa até combinar os ingredientes mas tenha atenção para não mexer demasiado. Encha com a massa formas, previamente untadas. Leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos ou até que fiquem firmes e dourados. Desenforme e sirva, quentes, mornos ou frios.

Os meus foram servidos com uma salada.

Bom fim de semana