Boa Pascoa

Amigos, apesar deste tempo tão triste, com chuva desejo-vos uma doce pascoa.

Bolinhos de azeite com chá marroquino e erva-doce

Este fim-de-semana, fiz umas bolinhos de azeite cuja receita tirei do blog http://asreceitasladecasa.blogspot.com/

E alterei um bocadinho a receita mas ficaram maravilhosos, e posso dizer que esta receita rende bem, para além do que fiz ainda congelei massa para outra vez

Bolinhos de azeite com chá marroquino e erva-doce

2 chávenas de açúcar
1 chávena de azeite
4 ovos

1 Colher de chá de erva-doce

1 Colher de chá de chá marroquino
Farinha de trigo q.b. (quase 1 kg)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
½ cálice de aguardente (opcional, usei brandy era o que tinha em casa)
Raspa da casca de ½ limão
1 gema para pincelar

Numa taça grande colocar os ovos e o açúcar. Bater bem. Juntar o azeite, a raspa de limão, a canela e a aguardente. Bate-se novamente até a mistura estar homogénea. De seguida, juntar o fermento e adicionar aos poucos a farinha, até a massa estar consistente para moldar.

Eu dividi a massa em duas partes, para poder fazer bolinhos de azeite com erva-doce e outros bolinhos de azeite com chá marroquino.

Fazer pequenas bolas, pincelar com a gema de ovo e colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite. Levar a forno quente, 180.ºC, estarem dourados.

Bom apetite!

Vitelotte - batata cor violeta

Vitelotte, batata com uma cor violeta, tem uma pele escura, quase negra, e uma polpa azul-violeta matizada de branco.
É uma variedade muito versátil, utilizada para fritar, cozer, salada e puré com um sabor subtil a castanha.

Produto Originário do Perú e da Bolivia e pensa- se que esta batata é  uma mistura com 200 anos de tipos antigos de batatas peruanas.

 Vitelotte (também pode ser chamada "Négresse ou Truffe de Chine".

Batata Vitelotte graças à sua polpa azul-violeta com um alto teor de antocianinas pigmento natural,É um produto com baixo rendimento de produção o que faz com que seja mais cara.

Esta imagem saiu de um teste (batata puré), mas imagino que como ela conserva a sua cor após cozedura  irá fazer pratos lindos e possivelmente criativos.

 Bom fim de semana

Crepes com gelado

Quarta feira e continua este calor, nada melhor que um gelado com crepe.

Crepe com gelado

Ingredientes (+/-7crepes)

1 Chávena de farinha

1 Ovo

1 Chávena de leite

1 Colher de açúcar

1 Colher de chá de erva-doce

Juntar a o ovo e leite e bater bem, juntar a farinha peneirada, e bater bem juntando os restantes ingredientes.

Untar com margarina, um frigideira antiaderente e fazer crepes.

Podem usar outros ingredientes em vez da erva – doce.

Deliciem-se

Quiche piza de poejo e gengibre

Depois de uma semana louca em que já não há mais nada que aconteça, eis que chega o sábado.

 Dia de compras e de por tudo em dia a pensar na próxima semana. Confesso que cada dia gosto menos de ir às grandes superfícies, principalmente quando tem prateleiras vazias, e só existe a marca própria (do género ou compras isto ou não compras nada). Eu não sou contra as marcas proprias pelo contrario ainda bem que existem e podemos ter produtos de qualidade com um preço mais reduzido, só acho que devemos tenho o direito de escolher.  enfim!!!

Uma dos pontos ponto da minha lista era massa folhada, que me saiu massa para piza e só agora é que reparei. Não é por isso que vou de deixar de fazer a minha Quiche de poejo e gengibre. 

                                                                                    

Quiche piza de poejo e gengibre

Ingredientes 

1 pacote de molho bechamel

2 ovos

Sal, pimenta, poejos e gengibre (eu uso raspada porque trouxe de Marrocos)

Frango assado (usei o que tinha sobrado)

Mistura chinesa de legumes

Uns cubinhos de bacon

Numa frigideira, coloquei um bocadinho de azeite com os cubos de bacon, deixei ferver um bocadinho e coloquei a mistura chinesa de legumes, depois de quente juntei o frango desfiado e juntei tudo, e acertei os temperos e deixei arrefecer.

Estiquei a massa da piza e coloquei numa forma de tarte previamente untada, coloquei a mistura anterior, por cima coloquei os poejos e o gengimbre.

Bati os ovos com o molho bechamel e coloquei por cima.

Vai ao forno mais ou menos 10 min

O resultado foi optimo, que desapareceu num piscar de olhos nem tempo houve para a foto

Salada de Alface, Cenoura e Morangos

Com a chegada deste calor, chegam as saladas. Eu adoro saladas, e com este tempo umas das refeições normalmente tem de ter salada, como tal as saladas são feitas de acordo os ingredientes existentes.

Ingredientes

2 Folhas de alface cortadas

2 Cenouras raladas

6 Morangos partidos em 4

Salsa, azeite, vinagre e sal

Juntar todos os ingredientes previamente preparados, e temperar a gosto, no meu caso foi salsa picada, azeite, vinagre e sal.

Bom dia de Sol :)