segunda-feira, 25 de julho de 2011

Mais uns trabalhos


Fim-de-semana com Doce de Pêra e noz


Existem fins-de-semana que nada apetece fazer, contudo existem outros que lá se faz umas coisinhas de jeito, foi o caso deste. Sim porque andei a inventar um doce mistério cuja receita ainda anda a ser aperfeiçoada (já foi feito duas vezes e a segunda saiu melhor que a primeira). Esta receita de Doce de Pêra com Noz já não precisa de ser aperfeiçoada.


Ingredientes

1 kg de pêra limpa de descascada
800gr de açúcar
1 pau de canela
1 colher sopa de anis
300 gr de Noz

Preparação
Numa panela coloca-se a pêra, o açúcar, o pau de canela e uma colher de sopa de anis. Deixe ferver, baixa-se o lume e deixa-se cozinhar, até atingir o ponto de estrada (cerca e 2h45), passa-se com a varinha magica e coloca-se as nozes e mexe-se. Ainda quente coloca-se o doce quente nos frascos esterilizados, e viram-se de cabeça para baixo.

domingo, 24 de julho de 2011

Queques salgados



Esta receita foi adaptada do livro “cordon blue”
 
Ingredientes:
2 ovos
6 fatias de Bacon finamente picado
Azeitona a gosto
1 lata pequena de cogumelos
2 c. de chá de azeite
4 fatias de queijo finamente picadas
1 cebola finamente picada
375g de farinha
1 pitada de sal
1 c. de sopa de salsa fresca picada
2,5dl de leite
125g de manteiga derretida


Preparação:
Aqueça o azeite numa frigideira e deite nela a cebola, o bacon, cogumelos e deixe a cebola refogar. Reserve. Peneire a farinha juntamente com o sal para dentro de uma tigela. Misture a salsa picada, as azeitonas picadas e o queijo picado, e faça uma cova no meio. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez. Adicione em seguida a manteiga derretida e a cebola com o presunto. Mexa até combinar os ingredientes mas tenha atenção para não mexer demasiado. Encha com a massa formas, previamente untadas. Leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos ou até que fiquem firmes e dourados. Desenforme e sirva, quentes, mornos ou frios.

Os meus foram servidos com uma salada.
Bom fim de semana