Feliz dia das bruxas

Olá
Passei por aqui só para desejar um feliz dia das bruxas.
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Animar a cozinha

Sem dúvida palavra de ordem do Dia é a CRISE.

De manha à noite se ouve falar como as famílias cada vez estão mais pobres, das inúmeras pessoas que ficam sem trabalho e com ordenados em atraso, das empresas que fecham ou que o futuro para lá caminha, ASSUSTADOR.

Acredito que vamos passar tempos difíceis, e que vamos ter de apreender a viver, o ser humano vai ter de se reinventar.

Aproveitando um orçamento baixo, com menos de 5€, fiz uns quadros e ímanes para o meu frigorífico. Assim a minha cozinha ficou apetitosa.

Na Internet seleccionei algumas imagens que achei bonitas, imprimi-as, tentei fazer umas molduras com ferro (sim porque não saíram assim uma obras de arte mas pronto para a primeira vez), e pendurei nas paredes. Com as mesmas imagens comprei ímanes (que se vendem nas drogarias ou lojas de chineses), colei a traz das imagens e já está um frigorífico novo.

Com um orçamento económico, podemos fazer coisas giras e tentar ter um espírito vivo e feliz.

Uns bonecos para os meus meninos

Estes foram mais uns bonecos que fiz, antes da minha maquina de costura ter pifado....

Homens e mulheres vivem no mesmo mundo mas tem universos diferentes

Está é uma frase que tenho ouvido muito ultimamente. E hoje fui fazer um doce a pensar nela. E sem dúvida que quando a minha amiga C. me diz isso, tem razão, porque eu mais que tento há coisas que não entendo. E quando não entendo só tenho duas hipóteses.

O certo é que para mim, não existem, coincidências tudo tem uma razão de ser, basta às vezes estar atenta que temos todas as respostas à nossa frente, nas pequenas coisas estão as grandes respostas.

Doce do universo diferente

Ingredientes

4 Pêssegos

50gr Muesli

50 gr Açúcar

1 Lata pequena de pêssegos (para enfeitar a gosto).

4 Folhas de gelatina

1 Pacote de palitos de la reine, ou bolachas maria

1 Pacote de natas.

Vinho do porto (opcional)

Trituras as bolachas, e reservar.

Triturar os pêssegos com 1 colher de vinho do porto, os muesli, juntar duas folhas de gelatina previamente hidratadas e reservar.

Bater as natas com açúcar e juntar as 2 folhas de gelatina previamente hidratadas.

Pegar numas tacinhas e colocar a gosto camadas de bolachas trituradas, a mistura da fruta e as natas. Enfeitar com o pêssego em calda.

Levar ao frio durante uma hora e saborear sem pensar em nada.

Festa de anos especial

Às vezes pensamos que enchemos o coração das crianças com bens materiais, mas nem sempre os dias mais felizes são feitos com isso.

Nesta 2ªfeira tive, o exemplo disse, a minha afilhada fez 4 anos. È verdade 4 anos, ainda foi ontem que eu senti os pontapés dela na barriguinha da mãe. A Festinha dela foi feita num jardim onde ela pode correr, brincar com um cão, e andar nos baloiços com os amigos, e interagir com outras crianças. Levou-se um bolo e cantou-se os parabéns e assoprou-se as velas, e ela divertiu-se imenso, afinal a festa é para ela e dela.

Dêem amor a uma criança e deixem-na correr ao ar livre, e viver, ela será muito feliz.

 

Gomas da Laura

Ingredientes:

180ml de água

180gr de açúcar

1 Saqueta de gelatina sabor

1 Saqueta de gelatina neutra

Juntei tudo ao lume, sempre a mexer com a vara de arames e deixem ferver 5min.

Deitar em formas de gelo, deixar solidificar e depois passar por açúcar.

Feliz aniversário 

 

Queques de Banana com Nutela

Havia duas lindas bananas na minha fruteira, com o passar do tempo foram amadurecendo. Tinha de as aproveitar

Esta receita foi adaptada de uma receita da Nigella Lawson, isto porque não tinha açúcar amarelo, nem cacau.

Ingredientes:
2 bananas muito maduras
100 ml de azeite
2 ovos
100g de açúcar
225g de farinha
3 colheres de sopa de nutella
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Esmagar as bananas e misturar-lhes primeiro o óleo e depois o açúcar e os ovos. Numa outra tigela misturar a farinha, cacau e bicarbonato e juntar ao preparado anterior. Misturar só o suficiente para homogeneizar. Verter numa forma de queques (untada se for necessário) e levar ao forno a 200ºC durante 15-20 minutos (até um palito no centro do queque sair limpo).

E assim se passa um sábado a fazer bolos e gomas para a festinha de alguém muito muito especial (que assim que possível irei postar)

Batata na wok com atum, tomate e alecrim

Quem me conhece sabe que eu não gosto nada de deitar comida fora.

Foi o caso das batatas que sobraram do empadão fingido, que foram guardadas numa caixa no frio.

Com este calor hoje apetecia me um jantar leve.

Batata a wok com atum, tomate e alecrim

Ingredientes

2 Batatas

1 Lata de atum

1 Tomate

1 Fatia de presunto ou bacon

Azeite

Alecrim

Preparação

Na wok coloquei um fio de azeite com o alecrim, as batatas aos cubos e deixei aquecer m bocado. De seguida juntei o atum, o tomate e o presunto aos bocados, envolvi tudo um bocado sem cozinhar o tomate e polvilhei com queijo.

E assim foi um jantar leve para um dia de calor, acompanhado com um chá fresco de poejo com limão. E de sobremesa bolas de gelado de baunilha com rodelas de banana e um fio de café

Mais uns trabalhos

Fim-de-semana com Doce de Pêra e noz

Existem fins-de-semana que nada apetece fazer, contudo existem outros que lá se faz umas coisinhas de jeito, foi o caso deste. Sim porque andei a inventar um doce mistério cuja receita ainda anda a ser aperfeiçoada (já foi feito duas vezes e a segunda saiu melhor que a primeira). Esta receita de Doce de Pêra com Noz já não precisa de ser aperfeiçoada.

Ingredientes

1 kg de pêra limpa de descascada

800gr de açúcar

1 pau de canela

1 colher sopa de anis

300 gr de Noz

Preparação

Numa panela coloca-se a pêra, o açúcar, o pau de canela e uma colher de sopa de anis. Deixe ferver, baixa-se o lume e deixa-se cozinhar, até atingir o ponto de estrada (cerca e 2h45), passa-se com a varinha magica e coloca-se as nozes e mexe-se. Ainda quente coloca-se o doce quente nos frascos esterilizados, e viram-se de cabeça para baixo.

Queques salgados

Esta receita foi adaptada do livro “cordon blue”

 

Ingredientes:

2 ovos

6 fatias de Bacon finamente picado

Azeitona a gosto

1 lata pequena de cogumelos

2 c. de chá de azeite

4 fatias de queijo finamente picadas

1 cebola finamente picada

375g de farinha

1 pitada de sal

1 c. de sopa de salsa fresca picada

2,5dl de leite

125g de manteiga derretida

Preparação:

Aqueça o azeite numa frigideira e deite nela a cebola, o bacon, cogumelos e deixe a cebola refogar. Reserve. Peneire a farinha juntamente com o sal para dentro de uma tigela. Misture a salsa picada, as azeitonas picadas e o queijo picado, e faça uma cova no meio. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez. Adicione em seguida a manteiga derretida e a cebola com o presunto. Mexa até combinar os ingredientes mas tenha atenção para não mexer demasiado. Encha com a massa formas, previamente untadas. Leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos ou até que fiquem firmes e dourados. Desenforme e sirva, quentes, mornos ou frios.

Os meus foram servidos com uma salada.

Bom fim de semana

Mousse de Morango com Gelatina

Não é todos os dias que se faz 28 anos, e como tal resolvi fazer esta sobremesa, uma vez que festas, já não sei há quanto tempo que não são feitas. Deve ser por isso que acho que estou sempre na mesma não assopro velas. J

A receita da mousse foi retirada do blog  Baunilha e Caramelo

http://baunilha-caramelo.blogspot.com/2008/05/mousse-de-morango-e-chocolate-branco.html

 Ingredientes

• 350g de morangos
• 100g de chocolate branco
• Leite
• 30g de açúcar
• 30g de farinha maizena
• 1 pacote de bolachas maria
• 1 pacote de gelatina de morango

Preparação

Num robot de cozinha, triturar o chocolate, os morangos, e as bolachas separadamente.

Pesar os morangos e juntar leite até atingir 600g.

Deitar a mistura obtida numa caçarola, adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Deitar a mistura em taças, deixar arrefecer e levar ao frigorífico.

Colocar as bolacha trituradas por cima da mousse.

Depois de umas horas no frio, preparar a gelatina de acordo com as instruções e colocar por cima, enfeitar com os morangos, e levar ao frio ate servir

Uma Tarde com Torta de Laranja e Chocolate

Um dos meus desejos para 2011, era organizar o meu tempo melhor de forma a estar mais com os que mais amo, mas o tempo vai passando e o desejo continua.

Após uma semana de tirar o dente do siso e ter a cara parecida com uma bola, tive uma visita maravilhosa, as minhas amigas A. E L. com os seus queridos rebentos que tive o prazer de conhecer.

Para esta visita tentei fazer algo especial (torta de laranja e uma bolachinhas com chocolate), mas o meu forno lá me regou a partida de cozer demais a torta, mas mesmo assim estava deliciosa.

A torta é muito fácil e rápida de fazer o forno só não deve estar demasiado quente

Torta de Laranja com Chocolate

Ingredientes

4 Ovos·150 g de açúcar
2 laranjas (cascas das duas laranjas e o sumo de duas laranja)
1 colher sobremesa de Maizena

Cobertura

1 Tablete de chocolate amargo de 200gr

1 Pacote de natas 200ml

Laranjas cristalizadas (para enfeitar)

Preparação

Bata os ovos inteiros com o açúcar e a raspa da casca de 2 laranja na batedeira.
Esprema as laranjas e dissolva a maizena no sumo obtido. Junte tudo ao preparado anterior e misture bem.
Deite a massa num tabuleiro para tortas, previamente untado e forrado com papel vegetal, igualmente untado. Leve a cozer em forno moderado (200 °C) durante cerca de 20 minutos.
Desenforme a torta sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole com a ajuda do pano.

Para a cobertura coloque no tacho ao lume as natas com a tablete de chocolate e deixe engrossar.

Retire do lume, e coloque por cima da torta já enrolada e enfeite com as cascas de laranja.

E assim foi uma bela tarde, venham mais